الأرز بالكراويا مع لحم الغنم والزنجبيل طبق هندي جامد

مشرفة 30/06/2009 232 <<<

الأرز بالكراويا مع لحم الغنم والزنجبيل - طبق هندي

المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? المفروم
* 1 من ورق الغار
*

8 من أكباش القرنفل الكاملة
* 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار? صغير الحجم، المفروم
* 1 ملعقة طعام من الثوم? المفروم فرماً ناعماً
* 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج? المفروم فرماً ناعماً
* 350 غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن? المقطّع إلى مكعّبات
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
* 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
* 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي

طريقة التحضير:

-يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة.
-تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة.
- ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، -الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل ثمّ يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ.
- تُضاف مكعّبات لحم الغنم ويُحرَّك المزيج حتى تكتسب المكعّبات اللون البني.
- يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج مكعّبات لحم الغنم.
-يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغارام ماسالا ومكعّبان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل). يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). -يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز lol!

بالهنــــــــــــــــــــــــــــا والشفا

والله حكايه المطبخ دي حلوه اوي بس انا عندي معاها مشكلتين

اولا : انتو كده هتجوعوني وانا مش هعرف ادوق اي حاجه لاني بعمل دايت
وثانيا : المثل بيقول ايه بقى اطبخي يا باكينام قالتله الانبوبه فاضيه يا سونه وكل واحد يمد رجليه على اد لحافه
ويا اما تدونا فلوس نجيب الاكلات دي يا تعزمونا عليها وانا ابوظ ام الدايت بس اهم حاجه متقولوش على حاجات منعرفش هيا بتتباع Embarassed

فين اساسا ولا معانا فلوسها :roll: Crying or Very sad

ولا ايه يا دوك سالي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ lol!

مدير عام 30/06/2009 408

اقتباس :

اولا : انتو كده هتجوعوني وانا مش هعرف ادوق اي حاجه لاني بعمل دايت

خلاص عندي حل حلو اوى .. متبقاش تعدّي عالمطبخ هنا خالص ::::

اقتباس :

وثانيا : المثل بيقول ايه بقى اطبخي يا باكينام قالتله الانبوبه فاضيه يا سونه وكل واحد يمد رجليه على اد لحافه

ايه المثل الجديد دا .. مكنش موجود على أيامي

وبعدين ايه حكاية تتباع ومعانا فلوسها دي

متعرفش كدا تدخل المطبخ وتشتغل ؟؟ :laugh:

وتبقى تعزمنا بقا

» سمك الهامور المحشي مع الأرز